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O sal é um ingrediente muito versátil, fonte de sódio, utilizado antigamente para preservar alimentos perecíveis quando ainda não existia a geladeira! Apesar de ser um mineral indispensável para o organismo, quando consumido em excesso, ocasiona danos à saúde do indivíduo. De acordo com o Guia Alimentar...

Os alimentos fisiologicamente ativos, conhecidos como alimentos funcionais, são definidos como alimentos potencialmente saudáveis, que proporcionam benefícios à saúde além dos nutrientes tradicionais que o compõem (CARVALHO et. al., 2013, p.2). A cúrcuma é uma especiaria, reconhecida cientificamente como alimento funcional, cultivada e utilizada desde a...

Entre as dietas consideradas “milagrosas” e divulgadas incessantemente pela mídia nas últimas décadas, a opção por uma alimentação livre de glúten surge como uma alternativa para a perda de peso. Isso gera muitas dúvidas das pessoas querendo saber se realmente vale a pena, já que...

Tomar um café logo pela manhã já faz parte do hábito de todos o redor do mundo, principalmente no Brasil, em praticamente todas as classes sociais. Esse consumo tem aumentado cada vez mais, uma vez que novas pesquisas vêm demonstrando pontos positivos a respeito do...

Quando ouvimos falar sobre alimentos processados, logo pensamos nos alimentos da indústria, ricos em sódio, açúcares e conservantes! Porém, não foram só esses os primeiros alimentos a serem processados pelo homem há muitos anos atrás! O processamento dos alimentos se iniciou a partir da descoberta do...

O omelete é um alimento muito consumido por ser rápido e simples de fazer, além de poder ser consumido a qualquer hora do dia. Porém, quando feito na frigideira, há alguns malefícios devido ao uso do óleo. Pensando nisso, a alternativa encontrada para um omelete...